公共机构食堂反食品浪费这样做2023-06-15 07:25:32   来源：人民网－人民日报   责任编辑：邱迎“推出小份菜”“饭菜称重计价”“借助大数据合理备餐”……公共机构食堂反食品浪费，反食费样你还有什么“小妙招”？品浪4月28日起，国家机关事务管理局公共机构节能管理司、公共人民网通过“领导留言板”联合推出“公共机构食堂反食品浪费‘小妙招’有奖征集”活动，机构面向全社会征集党政机关、食堂学校、反食费样医院等公共机构食堂反食品浪费的品浪妙招、实招、公共硬招。机构活动推出后，食堂各地群众积极建言献策，反食费样一起来看看吧！品浪

建议食堂菜品、主食都增加份量选择，减少浪费

建议截图。

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有群众反映，很多食堂菜品可以区分大小份，但面食类、套餐类都是统一的量，对于食量小的人来说，吃不完，但扔掉又浪费。群众建议食堂各类主食、菜品都能有大小份的选择。

无独有偶，许多人还关注到了主食的浪费问题。有群众说，公共机构食堂反食品浪费，需要格外关注米饭。一碗米饭量都给很多，很多人吃半碗就倒掉，看着特别心疼，所以主食最好自助，吃多少打多少，馒头等主食也可以做得小一点。胃口小的吃一个，胃口大的来两个，这样能有效避免浪费。

建议餐具容量可以选择

建议截图。

除了建议给菜品、主食分大小份之外，有网民还“盯”上了食堂餐具，他建议食堂的餐具也可以分为不同容量，方便大家按需选择。比如餐具可以分为“想苗条选我”“吃饱才有力气干活”“干饭人干饭魂”（即小、中、大）三类，在打饭时直接挑选餐具大小，拿了小餐具，由于容量限制，就会避免多拿，减少浪费。

建议单位食堂定期开展网上评价活动

建议截图。

饭菜不浪费，很重要的一点是要合大家口味。群众建议单位食堂定期开展网上评价活动，征集大家不喜欢的菜品以及对菜品的意见，比如有些大家都不喜欢吃的菜做了很多，最后没人点就浪费掉了，这种可以及时替换成别的菜品。另外食堂晚间剩下的菜品也可以鼓励大家以低价买回家，避免倾倒浪费。

建议大力鼓励公共机构建设智慧食堂

大数据，让我们的生活更便利，同时也让一些工作变得更精准高效。有群众建议，公共机构食堂反食品浪费，可以借助大数据力量，大力鼓励公共机构建设智慧食堂，并列出了2条建议：

1.可通过智慧食堂后台统计畅销菜品排行榜，掌握大家爱吃什么菜品，合理备餐。也可提前线上公布可选择菜单，开通就餐人投票渠道，选出大家喜爱的菜品。

2.可通过智慧食堂客户端，反馈用餐动态人数。如因工作和会议原因不在食堂用餐，可一键反馈，方便食堂掌握用餐人数，合理备餐，不浪费食材。

对收集到的“小妙招”，国家机关事务管理局公共机构节能管理司负责同志说：“机关干部职工、学校师生、医院医护人员等社会公众提出的‘小妙招’，贴合实际、务实管用，具有较强的针对性和操作性，为我们进一步科学有效推进公共机构食堂反食品浪费工作提供了很好的借鉴和参考。下一步，我们将会同人民网继续汇总好、应用好、推广好大家的建议做法，推动纳入公共机构食堂反食品浪费工作有关制度标准，形成长效机制，确保落地见效。”

一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。近年来，我国持续推进反餐饮浪费工作，出台标准规范，开展“光盘行动”，加强监督执法，取得一定成效，但餐饮浪费现象仍然存在。厉行节约、反对浪费，期待你的“小妙招”！赶快来参与吧！

活动期间，国家机关事务管理局公共机构节能管理司、人民网将选取部分建言进行展示，优质建言更有机会获得奖品一份：“金妙招”奖80名，每人可获得乡村振兴“桂品出乡”礼盒一件。